| 加工定制：是 | 种类：炊具 | 品牌：摩力斯 |
| 型号：双头单位 | 售后服务：联系客服 | 电压：380V |
| 功率：15Kw | 适用范围：茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 休闲速食设备 |
电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具，它打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应加热原理在感应线盘周围产生交变磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具切割交变磁力线在锅具的底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、摩擦而产生热能，使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。商用电磁炉煮食的热源来自于锅具底部自身高速发热而不是电磁炉本身发热传导给锅具
